tag:blogger.com,1999:blog-14549829397315114772024-02-06T18:30:44.591-08:00VINHOS DO CHILEDANILO MUNIZhttp://www.blogger.com/profile/01102045265603136913noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-1454982939731511477.post-22859941137287334742009-10-27T14:36:00.000-07:002009-10-27T14:36:38.400-07:00VINHOS: Puerto Viejo Carmenère 2007<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4jqSBDqJ5tHEnUN2QSLI8Z6-h16hF0E98s2InGRTUXsbgnfZADZdkNlKxK2XNe3XEV0_FdDig5FGwQRJ4TMWoSaQlAEw7Tnb8p3fn2r8W8saCqu4BSZphx1g2Y8mFP77Fe-O4pX16n3I/s1600-h/puertoviejocarmenere.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4jqSBDqJ5tHEnUN2QSLI8Z6-h16hF0E98s2InGRTUXsbgnfZADZdkNlKxK2XNe3XEV0_FdDig5FGwQRJ4TMWoSaQlAEw7Tnb8p3fn2r8W8saCqu4BSZphx1g2Y8mFP77Fe-O4pX16n3I/s200/puertoviejocarmenere.jpg" /></a><br />
</div>Este vinho passa por uma maceração fria por até 3 dias para extração de aromas frutais, sendo que esse processo é de extrema delicadeza para que se extraia taninos finos. Posteriormente, a fermentação é feita por microxigenação, e posteriormente recebe tratamento em barris de carvalho franceses para a obtenção de redondeza e complexidade aromática.<br />
Cor: Vermelho profundo com reflexos azuis<br />
Aroma: Carmenère em.sua plenitude, trazendo aromas de amora, framboesa, pimentão verde e cerejas em calda.<br />
Paladar: Vinho com corpo, pois preenche a boca, com taninos macios e final longo.DANILO MUNIZhttp://www.blogger.com/profile/01102045265603136913noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1454982939731511477.post-67922548370489774862009-10-27T14:29:00.000-07:002009-10-27T14:30:24.719-07:00VINHOS: Puerto Viejo Cabernet Sauvignon 2007<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK_3eSPVRvcyUsLtrGntQ8uXVsP0n9ClexbOqn4XVNd9_B2wYGFQBEQLNky22OqDlfyok0Q3tW0LTnXuDhJnk7Yt5S-J9ETl6TnE9x7Io1yJLQ-rmzmuiRpsppH4SvPRqAMvoxBrIYtFU/s1600-h/puertoviejocabernet.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK_3eSPVRvcyUsLtrGntQ8uXVsP0n9ClexbOqn4XVNd9_B2wYGFQBEQLNky22OqDlfyok0Q3tW0LTnXuDhJnk7Yt5S-J9ETl6TnE9x7Io1yJLQ-rmzmuiRpsppH4SvPRqAMvoxBrIYtFU/s200/puertoviejocabernet.jpg" /></a><br />
</div>O Vinho Puerto Viejo Cabernet Sauvignon tem suas uvas colhidas a mão durante o mês de Abril, sendo posteriormente enviadas a sede da vinícola e amassadas na própria fazenda.<br />
A fermentação do vinhoé feito em tonéis de aço inoxidável e as uvas passam por uma "remontagem" para a obtenção de cor, intensidade, aromas e taninos.<br />
Após um pequeno estágio em barris de aço, o vinho estagia em barris de carvalho americano e francês, a fim de domesticar os taninos.<br />
Cor: Rubi intenso<br />
Aroma: Café, amendoas torradas, alcaçuz e cerejas.<br />
Paladar: Robusto e encontra taninos maduros e textura aveludada, sendo persistente e harmonioso.<br />
Este é um belo vinho para se presentear, pois além da sua imagem, o rótulo é produzido com a casca do carvalho, sendo um grande diferencial de apresentação.DANILO MUNIZhttp://www.blogger.com/profile/01102045265603136913noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1454982939731511477.post-34398791570688855672009-10-12T17:33:00.000-07:002009-10-12T17:34:33.105-07:00VINHOS: Toro di Piedra<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #f1c232;">E</span></span><span style="color: #f1c232;">sse é um legítimo representante da vinicultura chilena: O TORO DI PIEDRA GRAN RESERVA.</span></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232;">A estória desse vinho já foi contada no Blog </span></i></span><a href="http://danilomunizvinhos.blogspot.com/"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232;">Vinhos do Mundo...</span></i></span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232;">, mas agora é a hora de desvendarmos as suas características.</span></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232;">O Toro di Piedra é colhido em meados de Abril e suas uvas são colhidas a mão e cuidadosamente selecionadas.</span></i></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_j4VDZ15Dc4mFdzRZYDkiKKFqBo1pnniRhE-muhr74OmBT0-2Ifnioami7JzI0LK3aNOplXeq2FBZ_F-3TOOmWJchRYOUSyt90jJYzxkw5r9P0d8h7y79MMxqI3l-DeJjqtijzvEJ78k/s1600-h/torodipiedracabernet.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_j4VDZ15Dc4mFdzRZYDkiKKFqBo1pnniRhE-muhr74OmBT0-2Ifnioami7JzI0LK3aNOplXeq2FBZ_F-3TOOmWJchRYOUSyt90jJYzxkw5r9P0d8h7y79MMxqI3l-DeJjqtijzvEJ78k/s200/torodipiedracabernet.jpg" /></span></i></span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232;">A fermentação do vinho é feito com leveduras selecionadas em tonéis de aço inoxidável a uma temperatura controlada.</span></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232;">Passada a maturação, o vinho é encaminhado a barris de carvalho franceses e ingleses, onde estagia por período de oito meses, resultando em um vinho complexo de aromas e sabor.</span></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232;">Sua coloração é de um vermelho profundo com aromas fáceis de morango, framboesa, menta, baunilha e café, provenientes do envelhecimento.</span></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232;">Na boca é redondo, intenso, agradável e bem balanceado, com taninos domados e final persistente.</span></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232;">O Toro di Piedra pode ser encontrado em garrafas de 750 ml e 375 ml.</span></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232;">Para saber aonde encontrá-lo:</span></i></span><br />
<a href="http://emporiosabc.blogspot.com/"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232;">LOJAS E EMPÓRIOS DO ABC</span></i></span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232;"> e se você quiser degustar este vinho em algum </span></i></span><a href="http://restaurantesabc.blogspot.com/"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232;">RESTAURANTE DO ABC</span></i></span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232;">, basta clicar em qualquer um dos ícones e você terá a informação de aonde encontrá-lo. </span></i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232;">Informações sobre preços praticados são diretamente com os estabelecimentos citados.</span></i></span>DANILO MUNIZhttp://www.blogger.com/profile/01102045265603136913noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1454982939731511477.post-14444227752090803482009-10-12T16:59:00.000-07:002009-10-12T17:07:00.645-07:00HISTÓRIA DO VINHO CHILENO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsO6qjPgIXPmG3xhmw4cYERJMBHJJzXztR_hzzVPJKA3vvjPMIOrw3n8TX6ZqPApJj5fm6li1UTj9Oyc58-bTDOPSzTNNMdVOSHr_sSS1OyvmaLmypG_SgRi8gVUGwtUZz7ea85NpfU_A/s1600-h/chile.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsO6qjPgIXPmG3xhmw4cYERJMBHJJzXztR_hzzVPJKA3vvjPMIOrw3n8TX6ZqPApJj5fm6li1UTj9Oyc58-bTDOPSzTNNMdVOSHr_sSS1OyvmaLmypG_SgRi8gVUGwtUZz7ea85NpfU_A/s200/chile.jpg" /></a><br />
</div><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="font-size: x-large;">A</span></i></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i> história do vinho chileno remonta ao período das colonizações, pois foram os missionários espanhóis que trouxeram as primeiras mudas de uva para o país em torno de 1550. A príncipio, as uvas trazidas eram das variedades Pais e Moscatel (essa última cultivada até hoje na região).</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>No princípio a produção era de vinhos rústicos, de baixa qualidade e na sua grande maioria eram adocicados e por vezes fermentados para ficarem doces.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Esse panorama persistiu no Chile por séculos, até que, com a independência chilena, e com o aumento da classe burguesa européia, no início do século XIX, começou uma revolução na vinicultura chilena, pois a importação de varietais franceses começou a acontecer, e assim o Chile começou a receber mudas das principais variedade de Bordeau como Cabernet, Merlot, Carmenére, etc.</i></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4pxGHzewlpsnGFYbe5SB-l31hTpEcQsPNjbkm7k5wh3wzxBANEUw051CCzZGhqljeC-p1_Js5IjRa01GuljbcoKwlLwDQKF6LMArrlNPziI81pmcISSPj-YTFPc30v9kuqN6NDi6ZnAI/s1600-h/chile.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4pxGHzewlpsnGFYbe5SB-l31hTpEcQsPNjbkm7k5wh3wzxBANEUw051CCzZGhqljeC-p1_Js5IjRa01GuljbcoKwlLwDQKF6LMArrlNPziI81pmcISSPj-YTFPc30v9kuqN6NDi6ZnAI/s320/chile.gif" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Na segunda metade do século XIX, a filoxera dizimou os vinhedos franceses e por volta de 1900, devido a sua privilegiada geografia, o Chile teve altos rendimentos dessas variedades,que foi utilizada para a confecção de vinhos para consumo interno.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Passando por problemas políticos e econômicos no século XX, a indústria vinícola sofreu com a ditadura militar de Augusto Pinochet e com a guerra civil desencadeada após a sua saída do poder, restabelecendo suas condições somente meados da década de 80.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Com a estabilidade e a democracia vingando no Chile, a indústria mundial de vinhos voltou seus olhos para este pequeno pedaço de terra encravado entre a Cordilheira dos Andes e o Oceano Pacífico. Investimentos pesados de grandes corporações, investidores e famosos produtores europeus, principalmente fizeram com que o "Varietal Chileno" ficasse conhecido da noite para o dia mundialmente.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Dessa leva, 25 mil acres de variedades com alto rendimento, principalmente de Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay, forma instalados entre 1987 e 1993. Jovens enólogos forma formados na Universidade de Santiago, mas mesmo assim, respeitados winemakers invadiram o Chile. </i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Resultado: O Chile ficou conhecido como o país que produz vinhos varietais baratos e deliciosos, prontos para beber, o que gerou uma febre de consumo mundial e a adaptação de países tradicionais.</i></span>DANILO MUNIZhttp://www.blogger.com/profile/01102045265603136913noreply@blogger.com0